"La Madre del Cordero": una de las mejores tapas de Zaragoza... y con quesos de Albarracín

¿Sabes cuál es una de las mejores tapas de Zaragoza? Aquí te la presentamos: "La Madre del Cordero", creada por el restaurante Parrilla de Albarracín y que se alzó con el premio a mejor tapa 2018 en el Concurso de Ternasco de Aragón. 

Consiste en cuellos de ternasco de Aragón a baja temperatura sofritos con ajo y cebolla, pasta de trufa y crema de queso de oveja Sierra de Albarracín rebozado con panko y sésamo con sopa y galleta de queso de oveja también de esta quesería.

Desde aquí os animamos a visitar este céntrico restaurante de Zaragoza para saborear este y otros sabores de nuestra tierra, combinando tradición y creatividad.

La Feria de Otoño de Biescas vuelve con la mejor representación de quesos de Albarracín

Un año más estamos presentes en la Feria de Otoño de Biescas, una cita que supera sus números edición tras edición y que se ha convertido en toda una referencia en el sector del queso, dentro y fuera de Aragón. 

Nuestro stand ya rebosa de quesos. Todos nuestros "etiquetas" reunidos en una magnífica representación de nuestra quesería de Albarracín. Hasta parece que nos hemos traído con nosotros la cava de piedra natural donde maduran los quesos de La Cava de Mía... pero no, solo sus quesos: de pasta blanda y pasta prensada. 

Como cada año, nuestros quesos artesanos disfrutarán de un fin de semana en compañía de deliciosos patés, jamones y otros productos que harán las delicias de los más de 10.000 visitantes que se esperan. 

Destacamos la presencia de nuestro amigo Miguel Ángel Abril, "Mejor Cortador de Jamón de España" y, podemos decir, que el queso de Albarracín en tabla tampoco se le da mal.