¡A comer queso!... 8 beneficios del queso para tu salud

El queso forma parte de una gran cantidad de recetas y no cabe duda que realza el sabor de cada plato. Pero, ¿comer mucho queso puede ser malo para la salud? Todo lo contrario.

De hecho, el queso tiene un sorprendente número de beneficios para la salud, aquí están algunos de las más importantes:

1. El queso y los dientes. El queso es muy rico en calcio, indispensable para una buena salud bucal y mantener dientes fuertes y saludables. El queso también ayuda a reducir la placa y estimular la saliva que ayuda a mantener una boca limpia. 
2. El queso y los huesos. Por la misma razón el calcio, el queso también es muy bueno para sus huesos. Se puede prevenir la osteoporosis y otros problemas óseos asociados al envejecimiento. 
3. El queso y el embarazo. Alimentos ricos en calcio como pueden ayudar a estimular las contracciones cuando el bebé está a punto de llegar. También ayuda a crear un rico suministro de leche para el bebé recién nacido. 
4. El queso y el síndrome premenstrual (SPM). Las mujeres pueden encontrar que el queso es bueno para ellas en esos períodos del mes, gracias al calcio que ayuda a prevenir o reducir algunos de los molestos síntomas de PMS. 
5. Queso y la piel. Además de calcio, también contiene vitaminas B que son buenas para el mantenimiento de una piel flexible, sana y radiante. 
6. El queso y el cáncer. Hay una gran cantidad de estudios sobre el cáncer. Una cosa que parece ser cierto es que el CLA (ácido linoleico conjugado) del queso puede ser un producto que contribuye a prevenir el cáncer.
7. El queso y los dolores de cabeza por migraña. Consumir suficiente calcio se ha demostrado como solución a los problemas que tienen las personas con migrañas. 
8. Queso y el sistema inmunológico. Comer ciertos tipos de queso tiene un efecto positivo real en el sistema inmunológico. Esto evita muchas formas de enfermedades y dolencias.

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¡A disfrutar!

Bocata de atún y Queso de cabra de Albarracín

Compartimos una sencilla pero deliciosa receta, que combina el queso Rulo de cabra de Albarracin con el atún. Una opción ideal para la piscina o un picnic de verano.

Ingredientes

• Pan
• 1 Tomate
• Atún en aceite d eoliva
• Queso (Rulo de cabra de Albarracín)
• Olivas sabor a anchoa
• hojas de lechuga fresca

Elaboración:

Para empezar cortamos el pan y lo abrimos por la mitad y lo rellenamos con el atún escurrido y desmigado dentro.

Lavamos la lechuga y la dejamos secar un poco, mientras cortamos los tomates, las olivas y el queso en finas rodajas.

A continuación colocamos primero la lechuga, luego el queso y por último agregamos el tómate y las aceitunas.

Una vez preparado sólo queda aderezar con un poco de aceite de oliva y listo, sólo queda disfrutar...  

Rulo de Queso de Cabra de Albarracín

El queso de leche de cabra es de pasta blanda y textura granulosa, blanda, untuosa y fundente al paladar, de color blanquecino y sabor lácteo ligeramente ácido.

Fuente: www.recetaycocina.com

Miguel Ángel Abril gana el Certamen Nacional de Cortadores de Jamón.

Desde la Quesería de Albarracín le damos la enhorabuena a Miguel Ángel Abril, ganador del VI Campeonato Nacional de España Cortadores de Jamón.

El campeonato, que se celebró el pasado 26 de junio en Madrid, convoca a los mejores cortadores españoles, los ganadores de alguno de los concursos reconocidos por la Asociación Nacional de Cortadores.

Miguel Ángel, además de ser el cortador oficial de la D.O.P Jamón de Teruel, también trabaja con la Quesería de Albarracín cortando queso en bodas y eventos especiales, por ello nos sentimos muy orgullosos del merecido reconocimiento que ha obtenido.

¡¡Qué sigan los éxitos Miguel!! :-)

Fuente: www.jamondeteruel.com