Estas variedades de cremas de queso siempre sorprenden

¿A quién no le gusta untar queso en una tostada o unos canapés? Como ocurre con los quesos, cremas de queso hay muchas. Cada una con su propio sabor y personalidad, originales.

Pero, ¿sabías que todas ellas comparten la base fundamental de nuestro "Etiqueta Roja"?. Tras un periodo de media curación de al menos 4 meses el queso es transformado en crema. La crema Sierra de Albarracín posee el característico sabor de nuestro queso madurado pero ligeramente suavizado por la crema de leche de oveja.

Además de la crema de queso de oveja "Etiqueta Roja" encontramos 4 variedades más que te invitamos a probar:

Crema al Queso Azul de Oveja (Etiqueta Azul)

Crema de Queso Puro de Oveja elaborada a base de Queso Etiqueta Roja, Queso de Oveja de Pasta Azul, leche y nata de oveja.

Crema de Queso de Oveja a las Finas Hierbas (Etiqueta Verde)

Crema de Queso Puro de Oveja. Queso etiqueta Roja aderezada con una combinación de Finas Hierbas.

Crema de Flor de Cardo con Torta de Oveja (Etiqueta Morada)

Crema de Queso Puro de Oveja elaborada a base de Queso Etiqueta Roja, Queso de Torta de Oveja y nata de oveja.

Crema de Rulo de Cabra (Etiqueta Blanca)

Crema de Queso Puro de Oveja elaborada a base de Queso Etiqueta Roja, Queso Rulo de Cabra y nata de oveja.

El acompañante ideal en cualquier momento del día

Supone un complemento perfecto para aderezar aperitivos, untado simplemente sobre tostadas, incluso para la elaboración de salsas para condimentar pastas u otros platos.

Una receta para probarlos:

Hojaldre relleno de ternera del Valle de Broto con tomates secos de Caspe y Crema de queso de Albarracín

¿Con qué vino maridar estos quesos crema? Siempre que puedas, te sugerimos acompañarlo de algún vino tinto con cuerpo.


Puedes comprar estas cremas de queso en nuestra tienda online.

¿Te gusta el #queso crema? Pues descubre todos los nuevos sabores de nuestra quesería online desde #Albarracín ;) https://t.co/QXXJ5tmBam pic.twitter.com/dq7o7iTe2q

— Albarracín Cheese (@CheesefromSpain) 9 de noviembre de 2016

6 recetas con queso para este verano

Aún estamos a mitad de verano y el calor sigue subiendo. Una manera de escapar de él mientras disfrutamos de nuestras merecidas vacaciones es experimentar en la cocina con estas recetas con queso que están deseando ser probadas.

Hemos respetado la idea original de cada autor con su tipo de queso recomendado: a cada receta le añadimos el queso artesano de Albarracín más apropiado que le dará ese toque gourmet ideal para compartir nuestro plato en compañía de amigos o familiares de visita en casa.

Ensaladas frescas, tostas y ¡hasta polos con crema de queso! Distintos quesos y distintas presentaciones para los distintos momentos que nos ofrece el verano. ¡A disfrutar!

Receta Ensalada de canónigos con hoja de anchoa y Queso Semicurado 

Autor: Todaslasrecetas.es

😋 Ensalada de canónigos con hoja de anchoa y #queso semicurado. Una #receta para nuestro Etiqueta Oro... https://t.co/HSJrMImZMe pic.twitter.com/w7JeD5OtL6

— Albarracín Cheese (@CheesefromSpain) 29 de julio de 2017

Receta de Pechuga de pollo rellena de Queso al Romero 

Autor: La Cocina de Fabrisa

Pechuga de pollo rellena con #Queso al Romero, una #receta que probaremos con nuestro 🧀🌿 Etiqueta Verde https://t.co/ahzdrVueqg pic.twitter.com/2QJLopSWG6

— Albarracín Cheese (@CheesefromSpain) 10 de julio de 2017

Receta de Queso Curado aliñado con tomate y albahaca 

Autor: Cocinillas

Receta de #queso curado aliñado con tomate y albahaca, por @cocinillas. 💡 Gran idea para nuestro 🧀 Etiqueta Negra https://t.co/Fndb1rSBcD pic.twitter.com/OxWdsMlDaz

— Albarracín Cheese (@CheesefromSpain) 17 de julio de 2017

Receta de Tosta de escalibada, anchoas y Queso Semicurado 

Autor: Patricietas

📜#Receta Tosta de escalibada, anchoas y #queso semicurado de oveja como el 🧀 Etiqueta Oro de #SierradeAlbarracín https://t.co/DYq8ytK4xK pic.twitter.com/YILwnyLykO

— Albarracín Cheese (@CheesefromSpain) 26 de julio de 2017

Receta de Croquetas de Queso Tierno 

Autor: Mujerdeelite.com

¿Quién dice que no a unas croquetas de #queso tierno? #Receta para el Etiqueta Azul de #Albarracin https://t.co/yivgd8jeS4 pic.twitter.com/jkbtvL3BSc

— Albarracín Cheese (@CheesefromSpain) 28 de julio de 2017

Receta de Polos con Crema de Queso de Cabra

Autor: Directoalpaladar

🍦Polos de #queso de cabra y cerezas. Una #receta para combatir el calor vía @directopaladar https://t.co/HsT5M03ehL pic.twitter.com/ivd3GwOaFU

— Albarracín Cheese (@CheesefromSpain) 20 de julio de 2017

Los premiados quesos de Albarracín a la venta online 

También durante el verano te envíamos el queso a domicilio directo desde nuestra tienda de quesos online, entre 24 y 72 horas en transporte urgente especial y refrigerado.

Los quesos artesanos y únicos de Albarracín al mundo (Aragón TV)

Con motivo del creciente protagonismo de los quesos aragoneses a nivel nacional e internacional, el programa Objetivo de Aragón TV regresó a nuestra Quesería para grabar un reportaje destacando el papel de Sierra de Albarracín en este reconocimiento con su última y exitosa innovación mientras conseguimos el título de Quesería más premiada de España en los World Cheese Awards de 2016-2017. "Un proyecto familiar con ganadería propia y que desde el año pasado cuenta con una instalación pública."

Sara Narro, responsable de comunicación de Quesos Sierra de Albarracín, recibe al equipo del programa dentro de la Cava de Mía. "Esta es La Cava de Mía que está dentro de la Quesería Sierra de Albarracín. Es una cava de afinado de queso. Afinar un producto es darle el toque de perfección y aquí es lo que hacemos en esta especie de cueva en la que mediante la utilización de un sistema tecnológico que generamos las condiciones de la cueva natural tenemos la humedad la temperatura y la aireación controladas."

El resultado final, que se puede apreciar con los sentidos, lo confirma Alberto Asensio, gerente de la Quesería con uno de los quesos nacidos de esta innovación gourmet. "Uno de los aspectos a valorar en cualquier cata es ese formato exterior. Para acto seguido su corte nos empieza a hablar de este producto. Ese aurea del queso define claramente la corteza madurada en un ambiente altamente húmedo por encima del 90 por ciento prácticamente todas las semanas, dos meses y medio o dos semanas, tres meses máximo. Este formato de unos 750 gramos es como conseguimos el momento óptimo de afinado."

Para concluir la visita, Objetivo subraya nuestra apuesta por un producto diferente que se añade a la amplia gama de quesos Sierra de Albarracín que exporta a países como Japón o Qatar.