Mostrando entradas con la etiqueta recetas con queso. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta recetas con queso. Mostrar todas las entradas

miércoles, 30 de agosto de 2017

Estas variedades de cremas de queso siempre sorprenden

¿A quién no le gusta untar queso en una tostada o unos canapés? Como ocurre con los quesos, cremas de queso hay muchas. Cada una con su propio sabor y personalidad, originales.




Pero, ¿sabías que todas ellas comparten la base fundamental de nuestro "Etiqueta Roja"?. Tras un periodo de media curación de al menos 4 meses el queso es transformado en crema. La crema Sierra de Albarracín posee el característico sabor de nuestro queso madurado pero ligeramente suavizado por la crema de leche de oveja.



Además de la crema de queso de oveja "Etiqueta Roja" encontramos 4 variedades más que te invitamos a probar:

Crema al Queso Azul de Oveja (Etiqueta Azul)



Crema de Queso Puro de Oveja elaborada a base de Queso Etiqueta Roja, Queso de Oveja de Pasta Azul, leche y nata de oveja.

Crema de Queso de Oveja a las Finas Hierbas (Etiqueta Verde)


Crema de Queso Puro de Oveja. Queso etiqueta Roja aderezada con una combinación de Finas Hierbas.

Crema de Flor de Cardo con Torta de Oveja (Etiqueta Morada)


Crema de Queso Puro de Oveja elaborada a base de Queso Etiqueta Roja, Queso de Torta de Oveja y nata de oveja.

Crema de Rulo de Cabra (Etiqueta Blanca)


Crema de Queso Puro de Oveja elaborada a base de Queso Etiqueta Roja, Queso Rulo de Cabra y nata de oveja.

El acompañante ideal en cualquier momento del día


Supone un complemento perfecto para aderezar aperitivos, untado simplemente sobre tostadas, incluso para la elaboración de salsas para condimentar pastas u otros platos.

Una receta para probarlos:

Hojaldre relleno de ternera del Valle de Broto con tomates secos de Caspe y Crema de queso de Albarracín
¿Con qué vino maridar estos quesos crema? Siempre que puedas, te sugerimos acompañarlo de algún vino tinto con cuerpo.


Puedes comprar estas cremas de queso en nuestra tienda online.

Publicado por en 2:17 0 comentarios
Etiquetas: , , , , ,

lunes, 31 de julio de 2017

6 recetas con queso para este verano

Aún estamos a mitad de verano y el calor sigue subiendo. Una manera de escapar de él mientras disfrutamos de nuestras merecidas vacaciones es experimentar en la cocina con estas recetas con queso que están deseando ser probadas.



Hemos respetado la idea original de cada autor con su tipo de queso recomendado: a cada receta le añadimos el queso artesano de Albarracín más apropiado que le dará ese toque gourmet ideal para compartir nuestro plato en compañía de amigos o familiares de visita en casa.

Ensaladas frescas, tostas y ¡hasta polos con crema de queso! Distintos quesos y distintas presentaciones para los distintos momentos que nos ofrece el verano. ¡A disfrutar!

Receta Ensalada de canónigos con hoja de anchoa y Queso Semicurado 

Autor: Todaslasrecetas.es

Receta de Pechuga de pollo rellena de Queso al Romero 

Autor: La Cocina de Fabrisa

Receta de Queso Curado aliñado con tomate y albahaca 

Autor: Cocinillas

Receta de Tosta de escalibada, anchoas y Queso Semicurado 

Autor: Patricietas

Receta de Croquetas de Queso Tierno 

Autor: Mujerdeelite.com


Receta de Polos con Crema de Queso de Cabra

Autor: Directoalpaladar

Los premiados quesos de Albarracín a la venta online 


También durante el verano te envíamos el queso a domicilio directo desde nuestra tienda de quesos online, entre 24 y 72 horas en transporte urgente especial y refrigerado.

Publicado por en 8:45 0 comentarios
Etiquetas: , , , ,

viernes, 30 de junio de 2017

Las 5 recetas originales con queso que nos ha dejado junio



Junio nos ha dejado recetas de queso originales y variadas. Muchas han sido las que hemos compartido en Twitter durante este mes, pero hemos elegido estas cinco como las mejores ideas para experimentar con nuestros quesos artesanos Sierra de Albarracín. Ya sabéis, si os gustan... ¡manos a la obra!

Galletas saladas de queso semicurado y orégano

Autora: Mariola Valero
Recomendado con queso "Etiqueta Oro"

Ensalada de queso añejo, hongos y arúgula

Autor: Cocinafacil
Recomendado con nuestro Don Manuel de Sierra de Albarracín

Bolitas de higos con queso curado

Autora: Myriam Enrique
Recomendado con queso "Etiqueta Negra"


Champiñones empanados y rellenos de queso tierno

Autora: Mari Campo
Recomendado con "Etiqueta Azul" de Albarracín


Coca catalana de queso curado y verduras

Autor: Cookpadrecetas
Recomendado con queso de Albarracín "Etiqueta Negra"


Publicado por en 10:11 0 comentarios
Etiquetas: , , , ,

miércoles, 31 de mayo de 2017

Las 5 mejores recetas con queso (del mes de mayo)



Repasamos las 5 mejores recetas con queso que hemos visto en blogs y redes durante este mes de mayo. Recetas originales a la par que sencillas para esta época del año en cualquier momento del día, como tapa, acompañante de vermú o una cena ligera. ¡A disfrutarlas!

Canapés de pan de aceitunas, tomate, queso curado y mojama de atún

Autor: Maribel Cilleros
Queso recomendado: Sierra de Albarracín "Etiqueta Negra"

Rollitos de salmón, queso crema y espárragos

Autor: Petitchef
Queso recomendado: Crema de rulo de cabra "Etiqueta Blanca"

Cuñas de queso tierno con membrillo 

Autor: Cocina en Familia 
Queso recomendado: Sierra de Albarracín "Etiqueta Azul"

Montadito de salmón con crema de queso y queso curado 

Autor: Los Fogones de Chico 
Queso recomendado: Sierra de Albarracín "Etiqueta Negra" y crema de queso puro de oveja "Etiqueta Roja"

Empanadillas redondas de jamón y queso tierno 

Autor: Las Creaciones de María José 
Queso recomendado: Sierra de Albarracín "Etiqueta Azul"

Publicado por en 2:10 0 comentarios
Etiquetas: , , , , ,

lunes, 20 de junio de 2016

Receta de croquetas de espinacas con queso añejo Don Manuel

Una receta de croquetas de espinacas con queso añejo Don Manuel es una manera muy agradable de disfrutar del intenso aroma y sabor del queso de oveja más madurado de Sierra de Albarracín.



Como buenos foodies, buscando nuevas maneras de experimentar con quesos gourmet, hemos dado con esta receta de hogarmania.com y teníamos que compartirla con todos vosotros. ¡Disfrutadla!

Compra aquí tu Queso añejo de oveja "Don Manuel"


Ingredientes para 4 personas:

- 300 gr. de espinacas cocidas
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de piñones
- 3 huevos
- 100 gramos de queso añejo Don Manuel
- 30 gr. de mantequilla
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal

Elaboración

- Cortamos muy finamente las espinacas y, seguidamente, las rehogamos en la sartén con un poco de aceite de oliva y salpimentamos. 

- Aguantamos hasta que estén un poco salteadas y la apartamos.

- Para preparar la bechamel derretimos la mantequilla en un cazuela, añadimos harina y lo dejamos dorar, mientras que vamos añadiendo leche caliente poco a poco. La dejamos cocer sin parar de remover y salpimentamos.

- Hecha la bechamel, añadimos las espinacas y los piñones. 

- Retiramos la cazuela del fuego y es entonces cuando añadimos nuestro queso añejo Sierra de Albarracín, es decir, el Don Manuel, previamente rallado.

- Dejamos enfriar en una bandeja y, cuando esté fría, empezamos a dar forma a las croquetas, pasándolas por la harina, el huevo y el pan rallado. Su viaje termina en la sartén, friéndose en aceite de oliva.

Sólo queda servirlas y disfrutar. Los comensales pueden disfrutar de la espera con una cata de queso Don Manuel. Será muy agradable degustar el contraste entre una cata del ingrediente gourmet por sí solo, fresco,... y como parte de una receta.


y recíbelo en 24/72 horas con transporte especial en frío.


Fuente: hogarmania.com



Publicado por en 1:14 0 comentarios
Etiquetas: , , , , , ,

miércoles, 15 de junio de 2016

Receta de gratén de espárragos rellenos de queso de Albarracín y jamón de Teruel

Con la llegada del calor, ofrecer una receta pasada por el horno puede parecer una idea poco atractiva, pero ¿y si sobre la encimera tenemos unos frescos espárragos blancos, queso semicurado de Albarracín y jamón de Teruel? La cosa cambia bastante, ¿no crees?


Hoy preparamos un estupendo gratén de espárragos blancos rellenos de queso de Albarracín y jamón de Teruel, una receta de Cocina Sin Carné rápida y deliciosa que hemos adaptado con tesoros gastronómicos de Aragón.

Compra online tu Queso de Albarracín (Etiqueta Oro)


Ingredientes:

- Espárragos blancos y frescos de gran calibre
- Queso semicurado "Etiqueta Oro" de Sierra de Albarracín
- Jamón de Teruel
- 1 cucharilla de mantequilla
- 1 cucharilla de harina
- Leche
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Elaboración:

- Empezamos pelando los espárragos y deshaciéndonos de la parte más dura del tallo

- Ya limpios, los blanqueamos y dejamos entibiar.

- Mientras tanto, cortamos unos bastones del mismo grosor que los espárragos de queso de Albarracín semicurado y de jamón de Teruel.

- Cortamos longitudinalmente los espárragos y colocamos las primeras mitades con cuidado en la fuente de horno que vayamos a utilizar, y que previamente habremos untado con unas gotas de aceite.

- Vamos poniendo sobre las mitades de espárrago unos bastones de queso semicurado y otros de jamón, para después cubrirlos con la otra mitad del espárrago.

- Aprovechamos para precalentar el horno a 180º C.

- Preparamos una bechamel ligera con una cucharadita de mantequilla, otra de harina y la leche que admita hasta obtener una textura de nata líquida. Salpimentamos ligeramente y le añadimos un poco de nuez moscada.

- Cubrimos con la bechamel los espárragos que tenemos en la fuente de horno y le rallamos un poco del mismo queso "Etiqueta Oro" por encima.

- Los introducimos en el horno y los mantenemos ahí hasta que empiece a dorarse su superficie.

- Y listos para servir acompañados de una hoja de menta.




En nuestra Quesería de Albarracín (arriba) y la Sucursal dentro del pueblo (abajo) podrás encontrar nuestros premiados quesos y otros productos gourmet para sorprender a tu familia y amigos.


También puedes hacer tu compra ahora mismo en nuestra tienda online. Lo recibirás en tu casa en transporte especial en frío en menos de 72 horas. 

Publicado por en 0:39 0 comentarios
Etiquetas: , , , , , , ,

viernes, 19 de febrero de 2016

Receta de palitos de Queso añejo Don Manuel


Os traemos una receta muy visual para degustar nuestro queso añejo Don Manuel de Sierra de Albarracín. Una forma distinta, literalmente, de disfrutar de este queso de larga maduración con el aroma y sabor intenso que le caracteriza.

Si prestas atención a esta receta, enseguida estarás catando unos sabrosos palitos de queso añejo Don Manuel.



Ingredientes
  • ½ kilo de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 3 huevos enteros
  • 100 gramos de queso añejo Don Manuel, rallado.
  • ½ taza de leche
  • 200 gramos de mantequilla.
Preparación

- Lo primero que haremos será rallar 100 gramos de nuestro queso añejo Don Manuel de Sierra de Albarracín. 

Compra aquí tu Queso añejo Don Manuel


- En un recipiente, colocamos la harina (tamizada hasta tres veces) en forma de volcán. En el centro, añadimos la mantequilla y el queso rallado, la leche y los huevos. Amasamos bien hasta conseguir una masa tersa y homogénea. 

- Dejamos que repose la masa de queso durante algunos minutos, preferiblemente en la nevera, para que termine de ganar consistencia. 

- Formamos tiras largas con esa masa y las cortamos del tamaño que más nos apetezca. Esos serán nuestros futuros palitos de queso.

- Mientras tanto, precalentamos el horno entre 180-200º centígrados.

- Cuando esté listo, colocamos nuestros palitos de queso añejo sobre en el recipiente. Eso sí, procuramos dejar un espacio entre ellos para que no se peguen. Hecho esto, sólo queda hornear hasta que se hayan dorado, unos 20 minutos.

- Y listo. Ya podemos degustar nuestro queso Don Manuel junto a ensaladas, empanadas o como una deliciosa tapa de Teruel.

Fuentes: allrecipes.com.mx /recetasgratis.net


Publicado por en 2:04 0 comentarios
Etiquetas: , , , ,

viernes, 9 de agosto de 2013

Receta de calabacín relleno con queso Sierra de Albarracín.

Esta receta con queso es una muy buena opción como segundo plato. El tipo de calabacín ideal sería del tipo "redondo" pero de no poder ser, con uno alargado normal valdrá, siempre que se tenga cuidado ;)



Esta receta es simple y rápida, además, no precisa de una alta variedad de ingredientes. Para hacer que resulte deliciosa lo importante no es la cantidad sino la calidad.


Ingredientes:

  • 4 calabacines redondos (a poder ser)
  • Queso Sierra de Albarracin (a elegir entre etiqueta azul, etiqueta verde o queso al vino)
  • 4 huevos
  • Jamón, salami o algo similar al tu gusto
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva


Instrucciones:

Lavar el calabacín, cortar la parte superior y entonces vaciarlo con una cuchara. Si el calabacín es alargado, cortar pedazos no más largos de 5 o 6 cms, dejando al menos medio centímetro como base.

Hervir los calabacines vaciados y sus tapas en agua con sal. 
Una vez estén bien cocidos, escurrir y dejar enfriar. 



A la hora de rellenar los calabacines, cortar en pequeñas piezas todo: el jamón, el salami, etc... también el queso Sierra de Albarracín.

El tipo de queso a usar para la receta depende de los gustos de cada uno, estas son nuestras sugerencias:
  • Etiqueta Azul para dar el típico sabor a queso tierno (este queso fue premiado en los últimos Mundiales del queso (World Cheese Awards) con una medalla de SUPER-ORO)
  • Etiqueta Verde al Romero para darle un toque más Mediterráneo.
  • Queso Al Vino para sorprender al paladar con su toque especial (este queso también fue un campeón en los últimos mundiales, con una medalla de ORO)
Para terminar el relleno, añadir un huevo en cada calabacín y sazonar al gusto.

Meter todos los calabacines al horno, pre-calentado a 180ºC, durante 30 minutos.


Para finalizar, el último y más importante paso; disfrutar del plato que acabas de preparar ;)

Estamos seguros de que esta receta te encantará y se convertirá en un plato muy recurrido. Por nuestra parte te aseguramos que nuestros quesos serán un valor añadido.




Sabes que siempre nos podrás encontrar en Albarracín, Teruel, España. En caso de vivir demasiado lejos no hay problema, aquí te dejamos el link a nuestra web y también a la tienda online.


¡Gracias!


Esta receta la hemos extraído del siguiente blog

Publicado por en 2:15 0 comentarios
Etiquetas: , , , , , , , , , ,

viernes, 26 de abril de 2013

Rollo de salchicha artesana, queso y verduras.

Fuente: Mr Michael Phams en Flickr
Ingredientes:
  • Pasta quebrada
  • Salchicha artesana, de carnicería (al gusto)
  • Queso Sierra de Albarracín rallado (al gusto)
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • Pimienta cayena
  • Sal y pimienta


Preparación:
  1. Pelar, trocear y freír la cebolla y el calabacín, a fuego lento y hasta que estén tiernos.
  2. Colar las verduras para evitar el exceso de líquido y reservar ese caldo.
  3. Freír las salchichas a fuego fuerte para que queden doradas por fuera y no tan hechas por dentro.
  4. Amasar la pasta quebrada hasta que quede con forma de óvalo y esparcir sobre ésta el queso, las verduras y la cayena.
  5. Añadir las salchichas y salpimentarlo todo.
  6. Plegar la pasta formando un rollo.
  7. Meter al horno, previamente calentado a 220º durante 15 minutos.

Una vez hecho, se puede usar el caldo previamente guardado para esparcirlo por encima mezclado con salsa de tomate natural.



Ahora sólo queda disfrutar.


¡No olvides que siempre nos tendrás en la web y en la tienda online, para proveerte de uno de los quesos más premiados de España.





Publicado por en 10:11 0 comentarios
Etiquetas: , , , , , , , , , , , , ,

viernes, 15 de marzo de 2013

Primer Congreso Internacional de Truficultura en Teruel


A lo largo de la semana pasada, tuvimos el honor de ser los anfitriones del Primer Congreso Internacional de Truficultura.

Fuente: coiaanpv

Teruel fue la ciudad elegida para reunir al más selecto grupo de expertos en trufa del mundo (Francia, Italia, Austria, Chile, Nueva Zelanda, Sud-África, Argentina e Israel).
Allí han tenido 4 días para discutir y aprender los unos de los otros las viejas y nuevas técnicas de cultivo y recogida de los considerados diamantes negros de la gastronomía.
Los dos objetivos principales fueron:
  1. Compartir conocimientos entre los investigadores, managers y productores acerca de los nuevos descubrimientos científicos en el campo de las trufas. También se pretendía promover una producción sostenible de trufas en muchos y diversos territorios.
  2. Transferir las preocupaciones e iniciativas de los científicos con los profesionales de las trufas, especialmente los habitantes de Teruel, donde sucede el 20% de la producción global.

Si quieres saber más acerca de lo que estuvieron haciendo, aquí hay un link al programa.

Como fue un gran evento y ocurría tan cerca de nosotros, no nos pudimos resistir y decidimos que teníamos que estar ahí. Aquí una imagen de nuestro stand en l feria, LLENA DE QUESO; el sueño de todo amante del queso hecho realidad.





En la QueseríaSierra de Albarracín, no nos hemos vuelto locos y decidido cambiar de negocio. Nos gusta el queso demasiado, pero estamos orgullosos de compartir este evento que ha tenido lugar tan cerca de nosotros, en nuestro hogar.

Aparte de eso, nos gustaría compartir una de nuestras recetas favoritas; Taquitos de queso con láminas de trufa y aceite de oliva. Todo el mundo sabe que la dieta mediterránea es saludable, pero no creemos que nadie sepa realmente lo deliciosa que puede llegar a ser hasta que se prueba este plato fácil de preparar.

Nuestra sugerencia de quesos depende en gran medida de los gustos de cada persona; Tenemos un suave queso etiqueta AZUL para paladares delicados. Si prefieres sabores más fuertes, entonces recomendamos los quesos etiqueta ORO o etiqueta PLATA, ambos quesos curados pero con matices muy distintos.


Recuerda que siempre serás bienvenido en nuestro hogar, Albarracín y que, si estamos muy lejos físicamente, siempre nos tendrás en la web y en la tienda online.

¡Nos vemos pronto y buen provecho! ;)

Publicado por en 4:40 0 comentarios
Etiquetas: , , , , , , , , , , , , ,

viernes, 14 de diciembre de 2012

RECETARIO; La aplicación para los Chefs Amateurs


Internet ya forma parte de la mayoría de los aspectos de nuestra vida. La cocina fue una de las primeras en subirse al “carro” de la tecnología web y pronto se empezaron a compartir recetas de todo tipo con sus trucos y consejos. El problema surge normalmente cuando no podemos llevar el ordenador a la cocina o simplemente no podemos imprimir la receta y nos da pereza escribirla.

Para eso está Recetario, una aplicación móvil con más de 5.500 recetas para tí, aunque el número va creciendo cada día. Se puede encontrar en el Market de Android de forma gratuita. La desarrolladora de esta aplicación, Villy, ha dado en el clavo, y será pronto cuando podamos comprobar cómo todo el mundo, amante de la gastronomía y la cocina, está hablando de ella.

 

La aplicación consta de dos modos principales: Modo Comunitario, para conectarse y descargar nuevas recetas. Y Modo interno: con 2.00 recetas preinstaladas.
Su menú principal cuenta con las siguientes opciones de búsqueda fáciles de utilizar: 
  1. Tradicional, 
  2. Microondas, 
  3. Thermomix, 
  4. Olla rápida, 
  5. Robots, 
  6. Otros/Bebidas, 
  7. Últimas, 
  8. Más visitadas, 
  9. Más descargadas, 
  10. Mejor valoradas, 
  11. Más comentadas, 
  12. Imágenes compartidas.

Además, es posible guardar como ‘Favoritos’ las recetas que más nos hayan gustado, descargarlas, comentarlas y valorarlas. Es recomendable, ya que es una aplicación social, el crearse un perfil con el que se podrá acceder a mayores posibilidades de uso, incluso puedes subir tus propias recetas, las cuales serán valoradas por otros usuarios de la App.

Una opción que nos parece genial, es la que permite la búsqueda de recetas por su nombre, o por sus ingredientes, como por ejemplo el queso. Quizá sería mejorable si se pudiera realizar la  búsqueda por tiempo de elaboración o dificultad de la receta.
Por último, no deja de ser una aplicación móvil 2.o. con lo que se puede compartir cualquier receta que te guste por Facebook, Gmail y Whatsapp.
En definitiva, es una aplicación genial que ayuda en esos días que no sabemos qué cocinar.
Como fieles defensores de la dieta mediterránea siempre estaremos al día de todas las recetas que aquí salgan con ingredientes sanos y equilibrados.
Para terminar os queremos mostrar los nombres de las primeras recetas que salen si buscamos por ingredientes: QUESO. Todas ellas muy apetecibles.
1-      Mousse de vino con crujiente de pan y queso de cabra.
2-    Muñeco de nieve de queso.
3-      “Ferrero Rocher” de morcilla.
4-    Avalancha de patatas.
Dan ganas de seguir leyendo… 
No nos queremos ir sin recordaos que para el ingrediente de la mejor calidad, siempre estaremos a vuestra  disposición en nuestra tienda en Albarracín y también en nuestra web y tienda online.
¡Buen provecho!

Publicado por en 4:07 0 comentarios
Etiquetas: , , , , , ,

viernes, 2 de noviembre de 2012

Bolitas de queso con bacon y almendras.


Ingredientes para 1 bandeja:

  • 200 grs de queso en crema de Albarracín.
  • 1 bola de mozzarela. 
  • Bacon, la cantidad deseada. Máx 70 grs.
  • 1 diente de ajo picado.
  • Cebollino picado, al gusto.
  • 1/2 taza de almendras tostadas o crudas, como se prefiera.



Instrucciones:

Para empezar se fríe un poco el bacon y el ajo en una sartén.
A continuación se mezclan los 2 quesos junto con el bacon y el ajo. Revolver todo bien hasta que quede una masa uniforme.
Moler las almendras de modo que queden en trocitos pequeños y añadirle el cebollino bien picado.

Hacer bolitas con la mezcla de quesos y echarlas a un plato con las almendras y el cebollino. Rebozar bien las bolitas hasta que toda la superficie quede cubierta.

Poner las bolitas en un plato y cubrirlas con film transparente. Meterlas en la nevera al menos 2 horas para que éstas queden bien firmes y sus sabores se fusionen.

A la hora de servirlas, se les puede añadir un palito a cada bola para facilitar su manipulación además de mejorar su presencia.

No olvide que tiene nuestra tienda online disponible para usted las 24 horas del día. Le animamos a que entre y compruebe la amplia variedad de quesos que ofertamos.

¡A disfrutar!

Publicado por en 3:08 0 comentarios
Etiquetas: , , , , , , , , , , , ,
Suscribirse a: Entradas (Atom)