Quesos Sierra de Albarracín son los más premiados de España con 13 "World Cheese Awards 2016"

Quesos Sierra de Albarracín se convierte en la gran triunfadora del concurso de quesos World Cheese Awards 2016 celebrado en el International Cheese Festival que en su 29º edición se ha celebrado por primera vez en San Sebastián.

Con 13 premios podemos presumir de ser la quesería más premiada de España en 2016. Todo un éxito en los considerados Premios "Oscar" de los quesos, el evento internacional más importante en el sector del queso, donde participan más de 3.000 quesos llegados de 35 países de los cinco continentes.

En total, 9 quesos de Albarracín han conseguido al menos uno de estos reconocidos premios internacionales sumando a nuestro palmarés 1 medalla Súper Oro, 1 de oro, 4 de plata y 7 de bronce.

Quesos Sierra de Albarracín recibe el X Premio González Vivanco

Es todo un honor para Quesos Sierra de Albarracín recibir el X Premio González Vivanco a nuestra trayectoria en el mundo del queso artesano. Todo un reconocimiento a los diferentes sabores y texturas de quesos, así como al esmero en su cuidado y maduración, que desde nuestros inicios han gozado de una gran acogida por parte del público general y expertos del sector.

El premio fue entregado a Alberto Asensio, gerente de la Quesería de Albarracín, durante el transcurso de la Feria de Otoño de Biescas 2016 que se celebra durante este fin de semana, 22 y 23 de octubre, en la localidad oscense.

La obtención de este Premio González Vivanco significa un emotivo respaldo a la actividad e innovación que venimos desarrollando con una gran ilusión en la Quesería desde hace una década, siendo nuestro queso gourmet La Cava de Mía la última muestra de nuestro trabajo y aportación a la industria del queso. Todo ello teniendo siempre presente nuestra filosofía basada en el respeto a la tradición gastronómica de nuestra comarca.

En recuerdo de Pedro González Vivanco

Una de las razones por las que este premio significa tanto para la Quesería de Albarracín es por la persona que le da nombre: Pedro González Vivanco (El Ferrol, 1941), aragonés de adopción, formó parte de la Academia Aragonesa de Gastronomía, fue colaborador activo de distintos medios de comunicación hablados y escritos, y suyo es el primer catálogo comentado de quesos artesanos aragoneses: "El queso y su ilustre familia".

Los quesos de Albarracín en la Feria de Otoño de Biescas

Un año más los quesos de Albarracín estarán presentes en la Feria de Otoño de Biescas, una cita gastronómica de referencia que tiene previsto reunir a unas 10.000 personas en la localidad oscense durante este fin de semana, 22 y 23 de octubre.

En esta ocasión, la Feria está dedicada a los pastores del Alto Aragón. Para representarlos como se merecen, se ha elegido esta magnífica fotografía de Ricardo Compairé Escartín que ha sabido plasmar perfectamente su estilo de vida.

De nuevo, el queso será el protagonista con la XIII edición del Concurso de Quesos de Otoño, convirtiendo a Biescas en la capital del queso por unos días. Precisamente, nuestro Queso de oveja Al Vino de la Tierra de Aragón es el vigente campeón de este concurso.

Foto de nuestro stand en la Feria de Otoño de 2015

Las cifras de años anteriores confirman la importancia de este evento, más allá de Aragón, con casi 5 toneladas de queso vendidas y más de 3.000 degustaciones en la pasada edición. 

Quesos Sierra de Albarracín recibirá el X Premio González Vivanco

Además, como cada año se entregará el Premio González Vivanco, que reconoce la trayectoria de un quesero o una quesería. 

Ya os podemos anunciar con mucho orgullo que Quesos Sierra de Albarracín será quien recoja este X Premio González Vivanco, suponiendo un nuevo reconocimiento a nuestra labor en el sector del queso artesano con más de 10 años de trayectoria elaborando e innovando desde nuestra gran Quesería de Albarracín. Alberto Asensio, gerente de la Quesería, será quien recoja este apreciado galardón.

La Cava de Mía recibe el Premio a la Innovación del año en el Certamen XXIII de la A.C.A.

La Cava de Mía sigue sumando reconocimientos. Esta vez, en el Certamen XXIII de la Asociación de Cocineros de Aragón. Así, la "primera cava de afinados de quesos de España", ubicada dentro de la Quesería Sierra de Albarracín, recibió el Premio a la Innovación.

Alberto Asensio, gerente de la Quesería, fue quien subió a recoger el premio de manos de Domingo Mancho, Presidente de la agrupación, en un acto que se celebró en el Restaurante Gayarre y al que felicitamos desde aquí por la cena que pudimos disfrutar a continuación.

También damos la enhorabuena a nuestros amigos de la Hospedería El Batán, que recibieron un premio por su destacada labor en pro del fomento de la gastronomía.

Una gran noche la vivida en el #CertamenACA rodeados de referentes en la #gastronomía y, sobre todo, grandes amigos! pic.twitter.com/maRFNWSc6J

— Albarracín Cheese (@CheesefromSpain) 4 de octubre de 2016

El resto de ganadores en esta edición fueron los siguientes:

• Jesús Longás. Premio a una vida dedicada la cocina. 
• Abel Alberto. Premio a su destacada labor profesional.
• Óscar Viñuales. Premio al joven cocinero aragonés del año.
• Beatriz Allué. Premio a la joven cocinera aragonesa del año. 
• Alejandro Toquero. Premio a su destacada labor en pro de la información gastronómica. 
• AKI Zaragoza. Premio a su destacada labor en pro de la difusión gastronómica.
• Restaurante Gayarre. Premio a su excelente cocina y profesionalidad en la sala.

Mención especial tuvieron Marisa Barberán, cocinera del restaurante La Prensa, galardonada como Mejor Cocinera de Aragón 2015-2016. Y los chefs Víctor Manuel Gallego y Carmen Saiz, representantes del restaurante River Hall-Aura de Zaragoza, ganadores de la XIV edición del Certamen de Cocina y Repostería de Aragón Lorenzo Acín convocado por la Asociación de Cocineros y Jóvenes Cocineros de Aragón.

Queso al romero de Albarracin, Primer Premio en el XI Concurso de Quesos de Otoño en la Feria de Biescas 2014.

Por segundo año consecutivo nuestro queso artesano de Albarracín es elegido como el mejor queso en la Feria de Otoño de Biescas.

Este año el reconocimiento es para el queso de oveja al romero, este queso de maduración media es recubierto de hoja seleccionada de romero, al madurar va adquiriendo el sabor y aroma de la planta aromática.

QUESO SIERRA DE ALBARRACÍN AL ROMERO

Nos complace saber que nuestro trabajo se ve reflejado en el reconocimiento de nuestros clientes. De ese modo queremos agradecer a todos los que habéis hecho posible este premio, que nos colma de alegría y gran satisfacción.

Un saludo a todos los asistentes a la feria y a los que no pudisteis ir os esperamos el año que viene.

Fuente: www.diariodeteruel.es