Receta de calabacín relleno con queso Sierra de Albarracín.

Esta receta con queso es una muy buena opción como segundo plato. El tipo de calabacín ideal sería del tipo "redondo" pero de no poder ser, con uno alargado normal valdrá, siempre que se tenga cuidado ;)

Esta receta es simple y rápida, además, no precisa de una alta variedad de ingredientes. Para hacer que resulte deliciosa lo importante no es la cantidad sino la calidad.

Ingredientes:

• 4 calabacines redondos (a poder ser)
• Queso Sierra de Albarracin (a elegir entre etiqueta azul, etiqueta verde o queso al vino)
• 4 huevos
• Jamón, salami o algo similar al tu gusto
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Instrucciones:

Lavar el calabacín, cortar la parte superior y entonces vaciarlo con una cuchara. Si el calabacín es alargado, cortar pedazos no más largos de 5 o 6 cms, dejando al menos medio centímetro como base.

Hervir los calabacines vaciados y sus tapas en agua con sal. 

Una vez estén bien cocidos, escurrir y dejar enfriar. 

A la hora de rellenar los calabacines, cortar en pequeñas piezas todo: el jamón, el salami, etc... también el queso Sierra de Albarracín.

El tipo de queso a usar para la receta depende de los gustos de cada uno, estas son nuestras sugerencias:

• Etiqueta Azul para dar el típico sabor a queso tierno (este queso fue premiado en los últimos Mundiales del queso (World Cheese Awards) con una medalla de SUPER-ORO)
• Etiqueta Verde al Romero para darle un toque más Mediterráneo.
• Queso Al Vino para sorprender al paladar con su toque especial (este queso también fue un campeón en los últimos mundiales, con una medalla de ORO)

Para terminar el relleno, añadir un huevo en cada calabacín y sazonar al gusto.

Meter todos los calabacines al horno, pre-calentado a 180ºC, durante 30 minutos.

Para finalizar, el último y más importante paso; disfrutar del plato que acabas de preparar ;)

Estamos seguros de que esta receta te encantará y se convertirá en un plato muy recurrido. Por nuestra parte te aseguramos que nuestros quesos serán un valor añadido.

Sabes que siempre nos podrás encontrar en Albarracín, Teruel, España. En caso de vivir demasiado lejos no hay problema, aquí te dejamos el link a nuestra web y también a la tienda online.

¡Gracias!

Esta receta la hemos extraído del siguiente blog

Un año más, felices de asistir a la III Cata-Concurso de quesos de Aragón, con premio incluido.

El pasado fin de semana del 15-16 de junio 2013, tuvimos el placer de participar en la III Cata-Concurso de quesos de Aragón, que tuvo lugar en Biescas.

Fuimos premiados, pero esta vez nos tuvimos que conformar con el segundo premio en la categoría de queso de oveja para nuestro queso etiqueta negra (100% leche cruda de oveja)

Estamos orgullosos de nuestro trabajo y lo pasamos muy bien durante el fin de semana, rodeados de colegas  de oficio de nuestra tierra, con los que siempre se aprende.

Prometemos estar ahí el año que viene y esforzarnos incluso más para lograr el primer premio.

Gracias a todos por confiar en nosotros y ya sabéis que nos podéis encontrar tanto en la web como en la tienda online.

Nuestra quesería en la Repera, de Aragón TV.

Si ves Aragón TV, te sonará de sobra el programa La Repera, sino te ponemos al día enseguida.

La Repera, es llevada por dos simpáticos aragoneses como son el artista Javier Segarra y el gran chef Daniel Yranzo, conductor del también programa de cocina en Aragón TV, "La Pera Limonera".

En el programa quieren hacer ver la gran despensa de productos y recetas que es Aragón y, con esa idea, van viajando por los pueblos para mostrar lo mejor de cada casa. 

Como no podía ser menos, al visitar Albarracín, tuvieron que pasar por nuestra fábrica para descubrir el secreto que nos hace crear unos quesos tan premiados y deseados.

Fue un día lleno de historias que contar, interesante y enriquecedor. Nunca olvidaremos la visita de La Repera a nuestra fábrica, así como nosotros esperamos que en el recuerdo de todos quede el aroma especial de cada uno de nuestros quesos.

¡Gracias!

No olvides visitarnos en nuestra web o si ya nos conoces y quieres que un queso llegue directo a casa, nos verás en la tienda online.