El Queso Sierra de Albarracín Curado, medalla de plata en el WORLD CHEESE AWARDS 2013

En la Quesería de Albarracín seguimos celebrando premios internacionales. En esta ocasión nuestro Queso Sierra de Albarracín Curado ha sido galardonado con la medalla de plata en el World Cheese Awards 2013.

Sierra de Albarracín - Productores de Leche y Queso de Teruel CURADO

En la última edición del World Cheese Award participaron más de 3.000 quesos de todo el mundo, en diferentes categorías y tipos de leche; cabra, de oveja y queso de vaca semi-curado en otros.

El premiado Sierra de Albarracín - Productores de Leche y Queso de Teruel CURADO es un molde para un queso de oveja leche cruda que hacen varias queserías en Teruel, pero cada quesería a su estilo. Es un gran honor para nosotros poder contar un año más con el reconocimiento de este prestigioso evento, además de la satisfacción de poder ofrecer a nuestros clientes la mejor calidad en cada uno de nuestros productos.

Muchas gracias por estar allí y por compartir nuestra alegría.

Os esperamos en Albarracín y en nuestra web.

¿Por qué el Queso Artesano de Albarracín es el más premiado de Aragón?

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Sabías qué el Queso Artesano de Albarracín es el más premiado de Aragón, los premios y reconocimientos tanto nacionales como internacionales que han recibido varios de nuestros quesos, nos han convertido en un referente en la elaboración de queso de leche de oveja.

Para nuestro Gerente, Alberto Ascencio, el secreto para lograr un queso de gran calidad está en controlar el proceso de producción desde el origen, prestando especial atención a la alimentación y salud de las ovejas.

Quesos Sierra de Albarracín

Para descubrir cómo es todo el proceso de producción del queso Sierra de Albarracín, a continuación os invitamos a escuchar nuestra última entrevista en ‘Cuéntame Aragón’ de Aragón Radio.

#Queso de #Albarracín en ‘Cuéntame #Aragón’ de #Escúchate @aragonradio. Hablamos del mejor queso. http://t.co/1OX5rLLfvE
— Aragon Radio 2 (@aragonradio2) febrero 24, 2014

Escucha toda la entrevista en : www.aragonradio2.com

Dos tapas para degustar el Queso Artesano de Albarracín

Con motivo de las Fiestas del Pilar, el pasado mes de octubre en la Carpa del Ternasco de Aragón, Alberto Asensio Gerente de Quesos Sierra de Albarracín tuvo el placer de presentar dos tapas con algunos de nuestros mejores quesos.

Con la colaboración del cocinero invitado Alberto Bielsa Tovar, de la cervecería Gastronómica "La Reina" (Teruel), se realizaron dos modalidades de tapa fría y caliente con el queso Don Manuel y el Etiqueta azul respectivamente. 

A continuación compartimos con ustedes ambas recetas para que podáis probarlas en casa.

Tapa Fría con Queso de Albarracín Don Manuel.

Ingredientes:

• Queso añejo Don Manuel
• rebanada de pan
• tomate 
• ajete tierno
• aceite de oliva
• albahaca fresca

Elaboración:

-Cortamos rebanadas de pan y lo tostamos en el horno a 200 grados.

- Salteamos los ajetes con chorrito de aceite.

- Trituramos el tomate y los ajetes ya salteados.

- Picamos albahaca y le añadimos aceite.

- Untamos el pan con el tomate y colocamos el queso y el aceite de albahaca.

Tapa Caliente con queso de Albarracín Etiqueta Azul.

Ingredientes:

• Queso tierno etiqueta azul 
• pan 
• anchoa 
• chalota 
• tomate 
• orégano 

Elaboración:

- Picamos el tomate, la anchoa y la chalota y la colocamos sobre una rebanda de pan.

- Le añadimos orégano y lo cubrimos con el queso.

- Lo gratinamos en el horno a 210 grados.

¡Sólo queda disfrutar!...

No olvide que en nuestra tienda online está disponible para usted las 24 horas del día. Le animamos a que entre y compruebe la amplia variedad de quesos que ofertamos.

Feria de Otoño en Biescas.

La Feria de Otoño es fiel a su cita y se convierte en un punto de encuentro para disfrutar de una importante muestra de la ganadería y la gastronomía serán las secciones más importantes de un evento que se ha convertido en un importante motor de desarrollo económico y de promoción en la localidad.

Este fin de semana os invitamos a acercaros a la provincia de Huesca, específicamente los días 19 y 20 de Octubre y disfrutar de una amplia programación con degustación de setas, exposiciones de perros de montaña, vacas, caballos, ovejas, cabras y bueyes, además de oficios artesanales, alfarería, cristal, hierro.... 

Una gran oportunidad para conocer nuestros productos, los quesos artesanos de Albarracín. Nuestros quesos "Sierra de Albarracín" Etiqueta Azul y Etiqueta Al Vino Tinto han sido premiados con una Medalla de Super Oro y una Medalla de Oro en la última edición de los World Cheese Awards 2012 (Premios Mundiales del Queso 2012), celebrados en Birmingham (Inglaterra).

Consulta toda la información sobre la Feria de Otoño de Biescas 2013 en el siguiente enlace: biescas.es

¡Os esperamos! :D

Un año más, felices de asistir a la III Cata-Concurso de quesos de Aragón, con premio incluido.

El pasado fin de semana del 15-16 de junio 2013, tuvimos el placer de participar en la III Cata-Concurso de quesos de Aragón, que tuvo lugar en Biescas.

Fuimos premiados, pero esta vez nos tuvimos que conformar con el segundo premio en la categoría de queso de oveja para nuestro queso etiqueta negra (100% leche cruda de oveja)

Estamos orgullosos de nuestro trabajo y lo pasamos muy bien durante el fin de semana, rodeados de colegas  de oficio de nuestra tierra, con los que siempre se aprende.

Prometemos estar ahí el año que viene y esforzarnos incluso más para lograr el primer premio.

Gracias a todos por confiar en nosotros y ya sabéis que nos podéis encontrar tanto en la web como en la tienda online.