El Queso Sierra de Albarracín Curado, medalla de plata en el WORLD CHEESE AWARDS 2013

En la Quesería de Albarracín seguimos celebrando premios internacionales. En esta ocasión nuestro Queso Sierra de Albarracín Curado ha sido galardonado con la medalla de plata en el World Cheese Awards 2013.

Sierra de Albarracín - Productores de Leche y Queso de Teruel CURADO

En la última edición del World Cheese Award participaron más de 3.000 quesos de todo el mundo, en diferentes categorías y tipos de leche; cabra, de oveja y queso de vaca semi-curado en otros.

El premiado Sierra de Albarracín - Productores de Leche y Queso de Teruel CURADO es un molde para un queso de oveja leche cruda que hacen varias queserías en Teruel, pero cada quesería a su estilo. Es un gran honor para nosotros poder contar un año más con el reconocimiento de este prestigioso evento, además de la satisfacción de poder ofrecer a nuestros clientes la mejor calidad en cada uno de nuestros productos.

Muchas gracias por estar allí y por compartir nuestra alegría.

Os esperamos en Albarracín y en nuestra web.

Jornadas Gastronómicas del queso de Aragón con Freixenet y la Quesería de Albarracín.

Con motivo del centenario de Freixenet, desde el pasado 7 de febrero se dio inicio a las Jornadas Gastronómicas del queso de Aragón con Freixenet, evento que cuenta con la participación de tres de las mejores queserías de la comunidad, más de 50 bares y restaurantes y la colaboración del Ayuntamiento de Biescas.

Desde la Quesería de Albarracín os invitamos a degustar una gran selección de tapas, platos y menús elaborados con los mejores quesos de Aragón, incluido nuestro queso de Albarracín, y maridados con uno de los cava estrella de Freixenet, el Elyssia Rosado Pinot Noir.

¡¡A disfrutar!! :D

Estos son los restaurantes participantes: 

• Zaragoza: Wenceslao, Bar El Limpia, Asador Neguri, Cruz 21, El Cocinero Arrepentido, El Bandido, El Chalet, La Matilde, Taberna El Broquel, La Bodega de Chema, Rogelios, D'etiquet, Gayarre, La Jamonería, Cafetería San Siro, Cafe del Sur, El Rio de La Plata, River Hall Aura, Bodegón Azoque, La Lonja de Tony, Palomeque, La Bastilla, La Pata Negra, Taberna La Mazmorra, Taberna Urbana, The New Sheraton, + Albarracín, La Scala, Cervecería Mayor, La Lobera de Martín, Milenium, Bar Pincho pincho, Bar Dallas, Casa Rodri, La Ontina, Célebris, Bar Belanche y Cuéntame
• Huesca: La Venta del Sotón, Tomate y Jamón, Las Torres
• Fraga: Pepito Casanova, +Billauba, Braseria Jeff
• Barbastro: Flor
• Teruel: Migas, Yain, Rufino, Los Amantes, Pura Cepa
• Cantavieja: Hotel Balfagón
• Albarracín: La Taberna

Maridaje entre queso de Albarracín y vino blanco Jumilla

Os proponemos esta magnífica cata con Queso de Albarracín y el vino Denominación de Origen Jumilla dirigidas por Pierre Ruffin, experto en quesos.

El vino blanco Jumilla sin crianza, de la variedad de uva Monastrell, es un vino joven del año 1997, con muchas especias, toques de pimienta, fruta, con cierta tradición y un sabor especial.

Para el maridaje se eligieron dos tipos de queso muy distintos, primero con un queso muy vegetal de oveja de 2 o 3 meses de curación, y en segundo lugar con el queso puro curado de la Quesería de Albarracín en Teruel.

Entre las notas de cata con nuestro queso de Albarracín, Pierre Ruffin opina que es un queso muy cremoso y sereno lo que permite revelar la parte tánica del vino. Es el queso del que se dice "con pan y queso sigue el camino", es un queso que se puede llevar en los viajes y no se estropea en exceso, manteniendo sus propiedades proteicas intactas.

Si quieres probar este maridaje en tu casa, Puedes encontrar nuestro queso curado de oveja en Teruel o en nuestra propia tienda en Albarracín. De no poder adquirirla físicamente te recomendamos que visites nuestra tienda online.

Fuente: www.hogarutil.com