Los quesos Sierra de Albarracín acaparan el pódium de la categoría "leche pasteurizada de oveja" en el concurso de Biescas.

Cartel oficial del concurso

Los quesos turolenses “Sierra de Albarracín” lograron hacerse con la medalla de oro y la medalla de plata de la categoría de Leche Pasteurizada de Oveja en la IV Edición de la Cata-Concurso que se celebró el pasado fin de semana en Biescas. 

Concretamente, su Queso de Oveja al “Vino Tinto de la Tierra de Aragón” y su Queso Tierno “Etiqueta Azul” fueron las estrellas de esta categoría.

Nuestro queso al vino tinto

Nuestro queso etiqueta azul

Este concurso, que se celebra de forma bianual en Biescas, es organizado por el ayuntamiento de la localidad y el Gobierno de Aragón y dirigido por José Luis Martín, maestro quesero afinador de gran prestigio dentro del panorama nacional. En él, un jurado profesional, formado por expertos del departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza, del Colegio de Veterinarios de Huesca, miembros de la Academia Aragonesa de Gastronomía y un cocinero, realizan una cata a ciegas de los quesos participantes, que compiten por un primer y un segundo galardón en cada una de las categorías y por un premio absoluto al mejor de los quesos, que en esta ocasión fue para Viello O Xortical, de Villanúa (Huesca).

En esta ocasión, 13 queserías participaron con 31 tipos distintos de queso, entre ellas, 4 procedentes de la provincia de Teruel: La Freixneda, Santa Eulalia, Sierra Albarracín, y Hontanar.

Medalla de oro en la categoría.

Las dos medallas logradas por la Quesería Sierra de Albarracín, suponen un gran motivo de orgullo para esta empresa, que ya atesora múltiples galardones de diversos ámbitos geográficos pero que valora con especial estima y cariño los reconocimientos que provienen de su propia comunidad autonómica.

Se puede consultar la nota de prensa oficial del concurso de Biescas aquí. Varios medios se han hecho eco de la noticia. En el Heraldo de Aragón, en Noticias Huesca o en la Cadena Cope. Vuelve a escuchar el podcast de la entrevista a la Quesería de Albarracín.

Recordad que estamos a vuestra disposición y nuestros productos pueden ser adquiridos también desde nuestra tienda online.

Los quesos de Albarracín en el Salón Internacional de Gourmets, Madrid.

El Salón de Gourmets se celebro del 13 al 16 de abril en Madrid, en su nueva edición de 2015 superando todas las expectativas. La cita madrileña reunió en un mismo espacio a los mejores caprichos del sector, que mostraron al mundo los productos más novedosos en alimentación gourmet junto a la gran mayoría de la oferta gastronómica española.

Decenas de actividades como catas o degustaciones y cocina en directo o concursos como los tradicionales cortes de jamón no faltaron durante toda la feria, tampoco los más patrióticos pilares de nuestra cultura gastronómica como son vino o el queso.

La quesería de Albarracín no faltó a la reunión. Estuvimos en la capital con stand propio dedicado a nuestros quesos donde muchos visitantes pudieron probar el sabor inconfundible y la calidad que definen nuestro trabajo.

Andrés Hernandez, Director Comercial con Sara Narro.

Nuestro equipo con "Van Foods", uno de nuestros clientes de Japón.

"Los productos españoles conquistan el mundo" es la afirmación más
 comentada en los pasillos del lugar, que reúne cada año a una gran variedad de profesionales nacionales e internacionales en busca de los más de 1400 expositores de 20 países.

¡¡¡ Os esperamos en la próxima edición 4-7 abril de 2016!!! 

Albarracín, Patrimonio de La Humanidad.

Albarracín es un municipio español del suroeste de la provincia de Teruel, en Aragón. A dos horas de Valencia, y capital de la Comarca de la Sierra de Albarracín.

Un lugar diferente, pintoresco, rodeado de colinas de piedra, a casi 1200 metros de altura. Quienquiera que visite su casco histórico, se transporta instantáneamente a la Edad Media.

Aparentemente alejada del bullicio y el cambio que acarrean los tiempos más modernos, caminar por la Villa evoca una gran sensación de grandeza.

En 1961, la ciudad fue proclamada "Monumento Nacional" por el Gobierno Español. Durante décadas, los turistas han ido y venido llevándose con ellos siempre algo más de lo que traían... La necesidad de volver algún día, razón por la cual, muchos medios de comunicación consideran y promocionan nuestra ciudad como una de las más bonitas de España. 

Su arquitectura medieval, y sus calles, donde la irregularidad es puro arte, la han llevado a ser considera como propuesta para convertirse en Patrimonio de la Humanidad por UNESCO. Pero todos sabemos, que detrás de una maravilla como Albarracín, hay todo un pueblo de más de 1000 habitantes, que defienden la ciudad hoy, como lo hicieron sus antepasados cientos de años atrás.

Parte de esa cultura y de sus tradiciones ancestrales, es la elaboración de los quesos en la Quesería de Albarracín, un proceso que combina los métodos aplicados durante generaciones, junto con la tecnología más moderna para un producto final de alta calidad, entre los quesos mejor reconocidos de España.

Os dejamos con un reportaje en el programa "Tempero" de Aragón Televisión.