Los mejores quesos del mundo, en su categoría.

En la quesería de Albarracín, trabajamos respetando la tradición culinaria de la comarca. Elaboramos productos con los mejores ingredientes seleccionados y el mejor de los cuidados durante todo el proceso de fabricación en la Sierra de Albarracín, en Aragón, España.

El resultado de tantos años de esfuerzo en dar a nuestros clientes el fruto de nuestra dedicación al cultivo y la maduración de nuestros quesos es ser ganadores de 12 medallas en los Premios Mundiales del Queso "World Cheese Awards", en diferentes categorías.

Nuestros quesos han sido galardonados con varias medallas en estos últimos años, entre ellas:

• World Cheese Awards 2010 (Birmingham, Inglaterra) Noviembre 2010: Mejor Queso del Mundo en su categoría. Medalla de Oro para el queso semicurado de oveja “Etiqueta Oro” Sierra de Albarracín.

• Mejor Queso de Aragón, Junio 2011 (Biescas). Queso “Etiqueta Oro”.

• Mejor Queso Feria Otoño por votación popular. Biescas (Huesca) Octubre 2011. Queso “Etiqueta Oro”.

• World Cheese Awards 2011 (Birmingham, Inglaterra) Noviembre 2011: Tres medallas de Plata en tres categorías de queso de oveja distintas. Queso tierno (Etiqueta Azul), semicurado (Etiqueta Oro) y en coberturas exteriores (Etiqueta Verde al romero). 

• World Cheese Awards 2012 (Birmingham, Inglaterra) Noviembre 2012: Medalla de Oro al queso de oveja con cobertura exterior al vino tinto y medalla Super Oro, Mejor queso del Mundo en su categoría para el queso tierno de oveja “Etiqueta Azul” Sierra de Albarracín. Medalla de Bronce al queso de oveja semicurado “Etiqueta Roja”.

• Mejor Queso Feria Otoño por votación popular. Biescas (Huesca) Octubre 2013.

• World Cheese Awards 2013 (Birmingham, Inglaterra) Noviembre 2013: Medalla de Plata para el queso curado “Productores de Leche y Queso de Teruel Curado”(marca de calidad de 6 queserías Turolenses) elaborado por la quesería “Sierra de Albarracín”.

• Mejor Queso Feria Otoño por votación popular. Biescas (Huesca) Octubre 2014 (etiqueta verde)

• World Cheese Awards 2014 (Londres, Inglaterra) 14 de Noviembre 2014: 4 Medallas: Medalla de Plata para Etiqueta Oro, Medalla de Bronce para otras 3 variedades de queso: Etiqueta Negra, Etiqueta Azul y Etiqueta Al Vino Tinto. 

Os dejamos con nuestro video corporativo. Esperamos que os guste:

Ahora puedes adquirir nuestros productos directamente en nuestra tienda online: http://quesodealbarracin.es/tienda/

Los quesos Sierra de Albarracín acaparan el pódium de la categoría "leche pasteurizada de oveja" en el concurso de Biescas.

Cartel oficial del concurso

Los quesos turolenses “Sierra de Albarracín” lograron hacerse con la medalla de oro y la medalla de plata de la categoría de Leche Pasteurizada de Oveja en la IV Edición de la Cata-Concurso que se celebró el pasado fin de semana en Biescas. 

Concretamente, su Queso de Oveja al “Vino Tinto de la Tierra de Aragón” y su Queso Tierno “Etiqueta Azul” fueron las estrellas de esta categoría.

Nuestro queso al vino tinto

Nuestro queso etiqueta azul

Este concurso, que se celebra de forma bianual en Biescas, es organizado por el ayuntamiento de la localidad y el Gobierno de Aragón y dirigido por José Luis Martín, maestro quesero afinador de gran prestigio dentro del panorama nacional. En él, un jurado profesional, formado por expertos del departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza, del Colegio de Veterinarios de Huesca, miembros de la Academia Aragonesa de Gastronomía y un cocinero, realizan una cata a ciegas de los quesos participantes, que compiten por un primer y un segundo galardón en cada una de las categorías y por un premio absoluto al mejor de los quesos, que en esta ocasión fue para Viello O Xortical, de Villanúa (Huesca).

En esta ocasión, 13 queserías participaron con 31 tipos distintos de queso, entre ellas, 4 procedentes de la provincia de Teruel: La Freixneda, Santa Eulalia, Sierra Albarracín, y Hontanar.

Medalla de oro en la categoría.

Las dos medallas logradas por la Quesería Sierra de Albarracín, suponen un gran motivo de orgullo para esta empresa, que ya atesora múltiples galardones de diversos ámbitos geográficos pero que valora con especial estima y cariño los reconocimientos que provienen de su propia comunidad autonómica.

Se puede consultar la nota de prensa oficial del concurso de Biescas aquí. Varios medios se han hecho eco de la noticia. En el Heraldo de Aragón, en Noticias Huesca o en la Cadena Cope. Vuelve a escuchar el podcast de la entrevista a la Quesería de Albarracín.

Recordad que estamos a vuestra disposición y nuestros productos pueden ser adquiridos también desde nuestra tienda online.

Los quesos de Albarracín en el Salón Internacional de Gourmets, Madrid.

El Salón de Gourmets se celebro del 13 al 16 de abril en Madrid, en su nueva edición de 2015 superando todas las expectativas. La cita madrileña reunió en un mismo espacio a los mejores caprichos del sector, que mostraron al mundo los productos más novedosos en alimentación gourmet junto a la gran mayoría de la oferta gastronómica española.

Decenas de actividades como catas o degustaciones y cocina en directo o concursos como los tradicionales cortes de jamón no faltaron durante toda la feria, tampoco los más patrióticos pilares de nuestra cultura gastronómica como son vino o el queso.

La quesería de Albarracín no faltó a la reunión. Estuvimos en la capital con stand propio dedicado a nuestros quesos donde muchos visitantes pudieron probar el sabor inconfundible y la calidad que definen nuestro trabajo.

Andrés Hernandez, Director Comercial con Sara Narro.

Nuestro equipo con "Van Foods", uno de nuestros clientes de Japón.

"Los productos españoles conquistan el mundo" es la afirmación más
 comentada en los pasillos del lugar, que reúne cada año a una gran variedad de profesionales nacionales e internacionales en busca de los más de 1400 expositores de 20 países.

¡¡¡ Os esperamos en la próxima edición 4-7 abril de 2016!!! 

Albarracín, Patrimonio de La Humanidad.

Albarracín es un municipio español del suroeste de la provincia de Teruel, en Aragón. A dos horas de Valencia, y capital de la Comarca de la Sierra de Albarracín.

Un lugar diferente, pintoresco, rodeado de colinas de piedra, a casi 1200 metros de altura. Quienquiera que visite su casco histórico, se transporta instantáneamente a la Edad Media.

Aparentemente alejada del bullicio y el cambio que acarrean los tiempos más modernos, caminar por la Villa evoca una gran sensación de grandeza.

En 1961, la ciudad fue proclamada "Monumento Nacional" por el Gobierno Español. Durante décadas, los turistas han ido y venido llevándose con ellos siempre algo más de lo que traían... La necesidad de volver algún día, razón por la cual, muchos medios de comunicación consideran y promocionan nuestra ciudad como una de las más bonitas de España. 

Su arquitectura medieval, y sus calles, donde la irregularidad es puro arte, la han llevado a ser considera como propuesta para convertirse en Patrimonio de la Humanidad por UNESCO. Pero todos sabemos, que detrás de una maravilla como Albarracín, hay todo un pueblo de más de 1000 habitantes, que defienden la ciudad hoy, como lo hicieron sus antepasados cientos de años atrás.

Parte de esa cultura y de sus tradiciones ancestrales, es la elaboración de los quesos en la Quesería de Albarracín, un proceso que combina los métodos aplicados durante generaciones, junto con la tecnología más moderna para un producto final de alta calidad, entre los quesos mejor reconocidos de España.

Os dejamos con un reportaje en el programa "Tempero" de Aragón Televisión.

Los quesos de Albarracín llegan a Dubai con la empresa Mariscal&Sarroca.

 

Mariscal&Sarroca, empresa aragonesa especializada en la venta de productos gourmet, está conquistando el Golfo Pérsico con más de 1000 productos españoles.

Dentro de la selección de productos que incluye el aceite con oro y el azafran, destacan los Quesos de Albarracín. Nuestros quesos han recibido una gran aceptación en importantes ferias y eventos como la Global Village y la Feria Gulfood Trade Show en Dubai. Ver la noticia en Heraldo de Aragón.

El queso Don Manuel y el Etiqueta Azul son algunos de nuestros productos más vendidos en este mercado. El queso etiqueta azul además de recibir varios premios internacionales como la medalla Super Gold en el World Cheese Awards 2012, fue incluido dentro de los 101 mejores quesos del mundo por la Revista Culture en 2013.

#Queso etiqueta azul de quesería de #Albarracín nombrado 1 de los 101 mejores quesos de 2013. http://t.co/tzAxGhxseK pic.twitter.com/DyYK8uYILV
— Albarracín Cheese (@CheesefromSpain) julio 28, 2014

Desde la Queseria de Albarracín damos la enhorabuena a Mariscal&Sarroca y agradecemos el haber confiado en la calidad de nuestros productos.

¡Que sigan los éxitos!

Receta de Crujientes de Queso de Albarracín

Compartimos una receta muy fácil y rápida, que puede servir de acompañante para una infinidad de platos que pueden ser tanto dulces como salados. Si te gusta el queso y quieres lucirte con una idea original no dudes en probar los crujientes de Queso de Albarracín.

Para empezar vamos a necesitar sólo dos ingredientes:

- 200 gramo de queso de oveja Sierra de Albarracín etiqueta roja.

- Harina (Puede ser normal o tempurizada)

Preparación paso a paso:

1. Empezamos rallando los 200 gr de Queso Artesano de Albarracín.

2. En una bandeja de horno espolvoreamos un poco de harina para que los crujientes no se peguen y queden bien crujientes.

3. Colocar pequeñas cantidades, puede ser una cucharada o dos del queso rallado en forma de montículos dejando espacio entre ellos.

4. Precalentamos el horno a 220ºC, introducimos la bandeja durante 2-3 minutos aproximadamente. Es importante estar pendientes para que no se quemen. 

En el siguiente vídeo del programa España Directo en el Restaurante Hospedería "El Batán" en la Sierra Albarracín, se puede ver la elaboración de los "Crujientes de queso de Albarracín" (Minuto 08:02).

No olvide que tiene nuestra tienda online a vuestra disposición para descubrir y degustar todos  nuestros productos. Le animamos a que entre y compruebe la calidad de nuestros quesos. 

Queso de Albarracín Etiqueta Roja

¡A disfrutar!

Albarracín, recibe el premio como primer “Destino Recomendado 2014” en España por Tripadvisor.

El pasado 23 de Enero, dentro del marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), Trivago hizo entrega del Premio "Destino recomendado 2014" a la ciudad de Albarracín. 

La ciudad aragonesa es la primera ciudad española y 25 del mundo clasificada en el ranking internacional de los 100 destinos del mundo recomendados para viajar en el presente año.

Este premio se basa en el reconocimiento de los alojamientos de la ciudad por parte de los usuarios online. Sus precios económicos y la relación calidad-precio,  también convierten a la ciudad en destino recomendado por Trivago para viajar en 2014.

Foto: trivago.es

Alberto Calcerrada, director de Comunicación de Trivago España, entregó el premio a Francisco Martí, alcalde de Albarracín, quien recibió el galardón en nombre de la ciudad. En el acto también estuvieron presentes Inocencio Martínez, presidente de la Comarca de la Sierra de Albarracín, y Elena Allué, directora general de Turismo del Gobierno de Aragón.

Desde la Quesería de Albarracín nos sentimos muy orgullos y emocionados con este reconocimiento, que pone en valor no sólo al territorio si no también a todos los que día a día trabajamos arduamente para dar a conocer lo mejor de nuestra tierra.

Os esperamos en Albarracín y no olvidéis disfrutar de nuestros quesos, muchos de ellos reconocidos mundialmente. También  nos podéis encontrar en nuestra web y en la tienda online.

¡¡Bienvenidos!! :D

Fuente: www.elperiodicodearagon.com

Queso etiqueta azul de quesería de Albarracín nombrado uno de los 101 mejores quesos del año.

Estamos encantados de recibir más reconocimientos, en esta ocasión la Revista Culture ha seleccionado a nuestro queso de oveja etiqueta azul como uno de los 101 mejores quesos del año.

Nos hace muy feliz saber que nuestro esfuerzo y dedicación se ve reflejado en la calidad de nuestros productos, los cuales son muy apreciados por grandes expertos del mundo 

Puedes ver el artículo (Inglés) en el siguiente link: culturecheesemag.com/best-cheeses

Hasta entonces y como siempre, nos podéis localizar en nuestra web y en la tienda online... ¡Todos nuestros quesos a domicilio!